Mee Kari @ Curry Noodles

Salam.

Hari ni tiba2 rasa nak makan mee kari. Tapi bukan mee maggi kari tu. Tu dah bosan la asyik makan je. So decide nak masak the rea mee kari. Hehe.

It's not that hard. Aku masak around less than half an hour. Kalau pakar maybe lagi kejap dr tu kot. Aku still a beginner, so lama sikit la. Hehe.

Ingredients:

Mee

1 inch halia (Grind or chopped)

1 shallot (Grind or chopped)

2 ulas garlic (Grind or chopped)

4 sudu serbuk kari (I used Babbas)

Air asam jawa

Garam dan gula

Sayur kegemaran

Daging/ayam/kerang/ikut kegemaran masing2

1. Tumis bawang putih, merah dan halia sampai naik bau. Then slow kan api.

2. Masukkan serbuk kari. Tumis sikit sampai garing. Around 30-60 seconds.

3. Masukkan air+air asam jawa. Note: masuk air asam jawa sikit2 taw. Takut termasam sangat.

4. Masukkan daging/ayam/pape je yang korg guna tu.

5. Bila dah masak daging tu, masukkan perasa. Then masa ni kalau kurang masam, boleh add some more air asam jawa.

6. Masuk sayur2.

7. Masuk mee. Siap!

Senang kan? It's not as complicated as its look. Really. Hehe.

Ouh aku punya simple je. Bahan tak cukup bnyak la. Ape yang penting? Perut kenyang. Hehe.

Okay, dah malam sangat. Nak tido dah. Selamat mencuba ye.

AmeeraFatin=)

Bihun Goreng Simple @ Fried Rice Stick

Salam semua! Hye!

Okay ni resepi simple je. Aku masak mcm less than 5 minutes je. And masa aku masak ni aku lupa nak keluarkan ayam, so aku letak ikan bilis je. Then aku tak letak pape sayur sebab malas nak potong sayur. Hehe. Memang resepi simple gila la.

Ingredients:

1 bowl of boiled rice stick (bihun yang dah di boil atau yang dah lembut)

1 shallot (chopped) (bawang merah)

1 clove garlic (chopped) (bawang putih)

1 tbsp chili paste

Sweetened soy sauce (kicap manis)

Salted soy sauce (kicap masin)

Dark soy sauce (kicap pekat) *optional

Oyster sauce (sos tiram)

Ketchup (sos tomato)

Veges

Chicken/meat/shrimp/ikan bilis(anchovies)

1. Tumis bawang putih dan merah smpai naik bau. Masukkan chili paste. Tumis sampai garing.

2. Slow kan api. Masukkan kicap masin dan manis, sos tiram dan sos tomato (agak2 ea dengan amount bihun)

3. Bila dah mcm berbuih sikit2 (around 30 sec to 60 sec), masukkan bihun dan semua bahan2 yang lain.

4. Tambah la kicap manis, kicap masin dan sos tomato sesedap rasa. Kalau korang ade kicap manis je, atau kicap pekat je, masukkan je garam atau gula untuk perasa. Tak perlu nak ada dua2 jenis kicap pun tak pe.

Dah siap. Ni la bihun paling simple. Telur pun tak de. Kalau korang nak letak telur, letak la ye. Ikut la cita rasa korang ek.

Okay. Nampak hitam kan bihun aku? Sebab letak kicap pekat. Tu aku ikut camne ibu masak kat rumah. Most resepi yang aku tak ikut from blog org lain or website mane2, aku akan ikut cmne ibu masak kat rumah. Hehe

Okay, selamat mencuba!

AmeeraFatin=)

Beryani Daging

Hye!! Salam to all my fellow readers.=)

Okay ni resipi kegemaran aku, which is nasi beryani. Happy sangat kali ni sebab nasik tak terlebih lembik pun. Yes!! Tips dy, masak je nasik tu betol2. Then masukkan nasik and daging tu dalam rice cooker, buat warm je selama sejam or less. Pastu jgan lupa alaskan penutup rice cooker tu guna tuala so that dy punye steam tu tak keluar. Nak jadikkan macam beryani gam la. Tapi instead of tampal guna tepung, aku guna tuala kecik je, easier. Kalau tak de rice cooker, guna periuk biasa atas api slow je. Okay!! Jangan letak air bnyak sgt taw masa nak steamkan nasi and daging. Jetak sikit je since nasi dah masak.

Ni dy resepi Nasi Beryani Gam Johor.

Sedap sangat nasik beryani ni. Aku still guna rempah beryani Shan tu. Korang guna jela rempah beryani pape. Aku rasa pape je boleh. And aku sangat recommend resepi ni to those yang nak try masak nasi yang mcm ssh nak masak. Haha. Dy senang je after aku dah buat second time ni. Not as hard as the first time. And more relax. Siap boleh tgk movie lg. Hehe.

Okay, selamat mencuba ye semua.

AmeeraFatin=)

Kastard Jagung

Hye!! Assalamualaikum. =)

Malas la nak upload gambar everyday masuk laptop. Sebab tu la tak update2. Hehe. So ni resepi kastard jagung. Sama la macam resepi kastard yang aku buat hari tu. Ni link dy. Senang je. Ade la dalam tak sampai 10 minit aku buat. Hehe. Tapi terlembik sikit. Sebab terlebih air kot. Sepatutnya kan 1:5 of tepung kastard:air. Tapi since aku tambah jagung, jagung tu dah termasuk dalam air sekali la. Sebab aku masukkan cream jagung tu skali (aku guna creamy corn).

Sedap taw. Macam ibu slalu buat kat rumah. Tapi ibu buat lagi sedap la of course. Hehe.

Okay, Selamat mencuba ye!

AmeeraFatin=)

Ayam Paprik

Hye! Salam. Dah lama dah nak masak ayam paprik ni, just asyik tak jadik je. Mesti ada je bnda lain nak buat. Senang je masak dy. Aku refer to myresepi, resepi Makyong. Thanks Makyong for the recipe!

Ingredients:

Ayam potong kecik2 (semangkuk biasa)

1 bawang merah (Shallot)

2 bawang putih

Cili padi (blend dengan bawang putih and bawang merah sekali)

1 bawang merah (hiris besar2)

2 batang serai (titik)

Sos tiram

Sos tomato

Kicap manis

Kicap masin

Sayur (Lobak merah, baby corn, celery, peas, etc yang sesuai)

Perasa

1. Masukkan minyak. Tak perlu banyak sgt. Then hidupkan api, masukkan ayam.

2. Bila ayam dah separuh masak, masukkan bahan2 yang dah dikisar. Tumis smpai naik bau.

3. Then masukkan kicap, sos tomato dan sos tiram secukup rasa.

4. Bila sume tu dah mendidih, letak la sikit je air. Then masukkan sume sayuran dan serai yang dah dipecahkan bahagian bawahnya.

5. Perasakan.

Okay done! Senang je. And masa nak masak pun kejap gak. Boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau nasi goreng ke, up to you guys la.

Okay! Selamat mencuba ye!

AmeeraFatin=)

Selamat Hari Raya Aidilfitri!!

Assalamualaikum semua!! Sorry sangat lama tak update sebab puasa and raya tak makan kat rumah je selalu. Hehe. And now dah lepas raya pun asyik malas je nak masak. Ape nak jadik ni? Hehe.

So aku nak cakap, Selamat Hari Raya to everyone, maaf zahir batin. Mintak maaf la kalau ade terkasar bahasa, tersilap cakap, or ape2 je yang aku buat salah okay. Semoga semua org berbahagia di bulan yang mulia ini.

Masa hari raya hari tu, aku ade buat cookies. Chocolate Chips Oatmeal cookies yang kat bawah ni. Sama je resipi dy. Just yang aku buat ni tembam2 sikit. Hehe. Buat dengan Fira sebab nak bawak pegi rumah Aunty Aizan for hari raya.

Gemok2 kan? Hehe. Kat rumah Aunty Aizan kitorg makan rendang, mee bandung, sate Indonesia. Senang rupanya nak buat satay Indonesia ni taw. Nanti lah aku buat, then masuk sini ea.

Ni dy the only Malaysian girls kat sini. Ouh, Farah and aunty Aizan were not here while we took this picture.

Ni pula gambar bersama Indonesian girls. =)

Hari raya tahun ni kira best la. But if it were to compare dgn last year punya, last yr lagi best. Tak tau la kenapa, just perasaan je. Hehe.

Okay la, will update my blog soon. Stay tuned okay!

Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir dan Batin!

AmeeraFatin=)

Sup Kambing

Ooops! Lupa nak masukkan gambar sup kambing. Hehe. Ni dy sup kambing. Malas la pulak nak masukkan resepi. Next time la ye.

Tu ade sambal kicap sekali. Hehe.

AmeeraFatin=)

Chocolate Chip Oatmeal Cookies

Hye! Assalamualaikum!

Lamanye tak post pape. Since sebelum merdeka lagi. I mean 31 ogos hari tu. Eh ke 29 ek? Lebih kurang la.

Semalam buka kat rumah. Aku masak sup kambing. Tiba2 teringin nak makan sup kambing. Teringat dulu kecik2 makan kat rumah atok masa hujan2. Besnye. So masak la semalam. Sementara tunggu kambing tu lembut, aku buat la cookies ni. Aku ambil from Food Network. Banyak review dy cakap sedap. So aku pun nak try la buat kan. And memang sedap rasa dy tu. Tapi ni yang chewy punye taw, bukan yang rangup. Best la. You guys should try.

Ingredients:

1 stick margerine (8 tbsp or 1/2 cup) - melted/softened

3/4 cup powdered sugar

1 egg (grade A/ besar)

1/4 cup honey

1/2 tsp vanilla extract

1 cup flour

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1/4 tsp salt

1 1/2 cup oat (Traditional punya. Tapi aku ade yang instant punya je. Aku guna je.)

Chocolate chips (Ikut kesukaan anda nak brapa bnyak. Aku main tuang je. Hehe)

p/s: Aku ade ubah sikit2 amount dari resepi asal.

1. Panaskan oven 350F atau 180C.

2. Mix kan margerine and sugar sampai sebati. Then masukkan telur, mix kan sampai telur kembang. Kalau tak de mixer, pakai blender je.

3. Then masukkan madu dan vanilla extract. Mix lagi.

4. Masukkan semua bahan yang lain. Mix lagi. Kali ni kalau tak de mixer, masukkan semua bahan2 dalam 1 mangkuk, gaul pakai sudu or sudip. Mix sampai sebati.

5. Letakkan 1/2 sudu adunan ke atas loyang. Basahkan jari sedikit, then tekan2 atas adunan tu bagi dy leper.

6. Masukkan dalam oven 10-12 minit atau sehingga atas dy keperangan.

Okay done! Resipi ni dapat hasilkan 1 balang cookies size sederhana lebih kurang.

Okay. Sekarang ni tengah dengar lagu raya. Yang Hail Amir and Uji Rashid tu. Uuuww... Lagi seminggu je nak raya. And hari raya jatuh pada hari Jumaat Inshaallah. And masa tu aku ade class. =(

So balik class at the afternoon baru pergi rumah Aunty Aizan, beraya. Huhu. Tak pela. Tahun ni adalah tahun kedua aku beraya di perantauan. Not bad jugak sebenarnye. Sebab kat sini pun ade rumah2 terbuka juga. Macam kat Kansas City nanti ade open house and mcm perkumpulan Malaysian and Indonesian jugak. Kira meriah la jugak. Ade rendang ketupat nasi impit SATAY. Haha. Satay tu besarkan okay. Menu kegemaran masa hari raya sebab mcm tak bnyak kan. Haha.

Ouh rindu nak raya. Next year pun tak sempat nak raya kat rumah gak. Huhu.

Okay, selamat mencuba ye.

AmeeraFatin=)