Ungkep (Makanan Jawa)

Hye! Assalamualaikum!


Masakan ni which is Ungkep, adalah salah satu makanan kegamaran aku. Boleh jadi top 10 jugak lah dalam list. Hehe. Ni makanan jawa. Each time aku cakap pasal ungkep, people will ask me, what it is. And aku akan jawab, hurmmm dy macam rendang tapi tak de kerisik and santan. Siang tadi aku try masak, and jadik! Yey! I'm so happy. Tapi rasa dy tak la sesedap ibu masak kat rumah. Ibu is the best, for sure. So now, I'm presenting to you, my dish. =)


Ingredients:


Semangkuk daging di hiris nipis/ 3 ketul ayam


Jintan dan ketumbar sesudu teh
Sedikit white pepper


*3 clove garlic (hiris)
*2 shallot (hiris)
*Halia sebesar ibu jari
*1 batang serai (hiris nipis)
*Sedikit kunyit (Kalau guna kunyit serbuk, sesudu kecil)
*Sesudu kecil serbuk kari
*Sedikit lengkuas (Aku tak guna sebab tak de)


1 asam keping saiz kecil
Garam dan gula


1. Blend semua bahan bertanda * sampai menjadi puree.
2. Panaskan minyak, tumis ketumbar jintan. Kemudian masukkan bahan tumis tadi. Masukkan asam keping dan white pepper.
3. Masukkan daging/ayam, tutup periuk supaya cepat masak. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
4. Perasakan dengan garan dan gula.

Oh tiba2 ade sebatang serai didalam mangkuk. Haha. Saje je letak serai yang lebih tu sebagai hiasan. And gambar2 ni guna different white balance (sejenis setting camera), so ada yang nampak kuning, ada yang nampak putih. 


Aku punya ungkep ni berkuah sikit sebab i like it that way. Tapi kalau korang nak buat kering sikit, pun boleh. Terpulang kepada kegemaran masing2 okay.  Sedap dimakan bersama nasi putih yang panasss.


Senang je kan buat dy? I love it! Selamat mencuba!


AmeeraFatin=)

Bihun Goreng Bujang

Assalamualaikum! Hye semua!

Lama tu nak fikir nama mee goreng ni. Nak cakap mee goreng kicap pun boleh la. Up to you guys la. Hehe. Masa tu aku rasa nak makan "a real food". Which means bukan roti, bukan pizza, bukan kek, bukan maggi. So benda paling senang ialah bihun goreng. Tapi asyik buat bihun goreng yang sama je. So aku tukar la sikit2 resepi. Malas nak tumis cili, so aku tak tumis. Hehe. 

Ingredients:

Semangkuk bihun yang dah lembut

2 clove garlic - chopped

Kicap

Sos tiram

Sos Sriracha (Guna la sos pape yang korang ade dan gemari okay!)

Pepper

Carrot atau apa2 sayur - potong kecil2

Ayam/udang

Perasa

Dark soy sauce (optional)

1. Tumis garlic sampai naik bau. Then kecikkan api, letak sesudu kicap, sedikit sos tiram, sos sriracha secukup rasa, dan dark soy sauce jika gunakan.

2. Bila dah mcm berbuih, masukkan carrot dan ayam. Masukkan sikit air.

3. Bila carrot dah hampir lebut dan ayam dah masak, masukkan pepper dan perasa. Kemudian masukkan bihun.

4. Gaul sampai rata. Siap!

Senang kan? Kejap je masak dy.

Oops! Letak dalam container terus lah. Tak present dalam pinggan pun. Sorry. Sebab masak banyak taw, so nak terus simpan la. Hehe.

Senang je kalau untuk orang2 yang busy, atau tengah tak de mood nak masak, sesuai ni. 

Selamat mencuba ye!

AmeeraFatin=)

Kek Paun Teh Susu @ Milk Tea Pound Cake

Assalamualaikum...


Setelah lama tak masak2 sangat, hari ni aku pun bake la kek. Sebab baru je lepas siap homework subject reservoir ni. Ya ampun, 2 hari jugak tu dok fikir. Memang susah betul. Tapi tak pe, dah siap pun. So apa salahnya kalau bagi badan dan minda rehat sekejap kan, dengan membuat kek.


Masa tengah cari resepi kek yang macam senang nak buat, aku terjumpa resepi kek ni dekat myresepi. Eh macam senang je. So try la buat. And jadik! Yey! Rasa dy ala-ala kek pisang, cuma tak de pisang. Tapi betul la, rasa macam kek pisang. Hehe. Macam biasa, aku ada olah sedikit. Instead of guna susu segar dengan teh untuk buat teh susu, aku guna teh susu instant. Hehe. Biasa la orang bujang, malas sikit. 


Ingredients:


120g tepung gandum - 1 cup
1 tsp baking powder
80g butter - 5 1/3 tbsp
2 biji telur - asingkan kuning dan putih
1 sachet teh tarik instant (aku guna jenama Ali Tea)
1 teabeg untuk adunan (keluarkan teh dari tea beg)
80g gula halus - 3/4 cup


1. Panaskan oven 350F @ 170C
2. Buat teh tarik tu dan kalau boleh jangan manis sangat dan jangan cair sangat. Just nice.
3. Pukul butter dengan separuh dari gula yang disukat tadi sehingga sebati. 
4. Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sehingga kembang.
5. Dalam bekas lain, pukul putih telur sehingga putih. Masukkan separuh lagi gula, dah sambung pukul sehinnga menjadi meringue. Macam dah ada bucu la kat buih putih telur tu bila korang angkat pemukul. Kalau tak jadik2 lepas dah pukul 10 minit, biar je.
6. Masukkan putih telur tu dalam adunan, kaup balik bersama adunan. Masukkan juga tepung dan baking powder.
7. Masukkan air teh tarik dan serbuk teh. Kaup balik sampai sebati.
8. Lapiskan loaf pan dengan baking sheet. Kalau tak de pun tak pe. Kemudian tuangkan adunan kedalam loaf pan. Kalau tak de loaf pan, guna cupcake pan pun tak pe. Dapat 6 cupcake. Kalau tak de jugak, pakai apa2 yang boleh masuk oven pun tak pe. =)
9. Masukkan dalam oven untuk 30 minit atau sehingga masak. Bila cucuk pakai tooth pick atau garfu, dah tak de kek yang cair melekat.

Haa senang je dan sedap dan lembut! Cubalah.


Selamat mencuba ye!


AmeeraFatin=)

Selamat Hari Raya! Yang ke-9!

Assalamualaikum! Hye!


Aahhh sorry sekali lagi! Sekali lagi kita terlambat nak update blog. Tapi-tapi, bila check blog, ada juga yang sudi view. Terima kasih, arigato, shukran. Saya ingin mengucapkan selamat hari raya aidilfitri, maaf zahir batin kepada semua pembaca saya. =)


Ada cerita best masa hari raya hari tu. Oleh sebab aku baru sampai sini kan, sempat nak puasa kat rumah macam 2 minggu lebih jugak la. so bila nak raya tu macam nak dekat sedih jugak la. Tambah2 pula kawan2 kat facebook tu asyik update je ape yang berlaku kat Malaysia. Hehe. Tapi tak sedih lagi la. So aku dan fira decide nak masak2 before raya. Ibu pernah cakap, kalau hari raya, tak kira la kita balik kampung ke tak, beraya ke tak, yang penting kene masak juadah hari raya. Aku tak pasti kenapa, tapi benda yang baik, ikut jela kan.


So aku pun masak la nasi beryani kegemaran aku tuuu. Hehe. Fira masak lodeh kegemaran dia tu. Nak makan malam Selasa la kan, sebab Malaysia nak raya Selasa. Ingatkan kat sini pun sama la. Then malam tu ajak la Ainul makan2 skali, makan kuih skali. Pergh dah terasa mcm malam raya. Terus tak sedih. Lepas dinner tu, tiba2 dapat tau yang raya adalah pada hari rabu. Alamak baru je lepas dinner malam raya. Haha. Pastu bila hari raya sebenar, terus tak de rasa mood raya. Tapi tak kesah pun, okay je hari raya. And for the 1st time, aku pakai baju kurung pegi class. Hehe. 

Eh2, nak masuk gak gambar tu. Haha. Ni gambar beryani. Kali ni masak, nasi dia tak lembik. Just nice. Banyak aku makan. Hehe.

Lepas tu after class, aku and fira and student malaysia baru, nama dia hafizah, pergi la beraya kat rumah aunty aizan. Best jugak la. Tapi aunty aizan esoknya dah nak balik Madinah balik dah. Lepas ni tak tau lagi bila boleh jumpa. 

Lepas tu Kak Aishah ajak beraya kat kansas city. Kitorang ingat macam hari raya kitorang dah berakhir kat rumah aunty aizan taw. Nasib baik kak aishah ajak raya kat sana. Meriah sikit. Thank you kak aishah! Kat rumah kak ghita macam biasa la. Food banyaaakkk! Tapi sebab hari tu aku breakfast susu je, then after kelas pukul 4pm makan sekeping roti je, masuk angin perut. Makan sikit je. Lepas tu pegi rumah kak nik, baru lah boleh makan. Tapi tak banyak sangat jugak, sebab dah kenyang. Hehe.

Dengan Kak Ghita dan desserts. Semua sedap belaka, macam selalu. Ada 5 jenis kek lapis Sarawak. Maybe more.

Dengan Kak Aishah and Feyruz. Feyruz ni bijak sangat.

Dengan Kak Nik yang baik sangat. Ni rumah baru Kak Nik, cantik.

Nama budak ni Iman. Aku rasa dia ni cantik. Dah besar nanti mesti lagi cantik. 

Begitulah cerita rayaku untuk tahun 2011 ni. Tapi lepas raya, je, banyak sangat keje kene buat. Busy sangat la semester ni. Tak sempat2 taw nak masak pun. Lapar2 balik class, just panaskan pizza instant je. Tak bagus kan? Habis tu dah tak de masa nak masak. Huhu. Pape pun, aku try update jugak okay!


Okay la, saya ingin ucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri sekali lagi. Bye!


AmeeraFatin=)