Spaghetti with Homemade Tomato Sauce

Hye! Assalamualaikum.

Okay, dish kali ni memang aku bangga sangat. Inspired by resepi Jamie Oliver, which akan aku masukkan selepas ini. Then tomato sauce dy ada lebih, so aku guna untuk buat spaghetti sauce. And sangat sedap, lebih sedap dari Prego, since I'm not a big fan of Prego.

Ingredients:

1 Bowl boiled spaghetti

1 handful of Ground beef (aku guna ground turkey. Apa2 je yang korang suka)

2 Tomato

1/5 big white onion - chopped

2 clove garlic - chopped

4 helai fresh basil leaves

Olive oil/vege oil

Salt & pepper

Chili flakes (optional)

Oregano

Ketchup

Dried parsley*

Mozarella cheese*

p/s- * means optional for finishing

1. Didihkan air campur sikit garam. Sediakan semangkuk besar air sejuk atau air paip sebelah air didih tu. Bila dah didih, rendam tomato untuk 10 saat. After 10 saat, terus keluarkan tomato tadi, rendam dalam air sejuk. Masa tu, kulit tomato akan senang tertanggal. Tanggalkan semua kulit tomato.

2. Buang biji tomato, potong tomato kecil2, tak perlu sama bentuk atau size. Just roughly chopped.

3. Panaskan minyak dalam pan lain. Tumis bawang putih separuh dari yang dah di cincang tadi dan white onion sampai naik bau, masukkan tomato tadi dan chili flakes jika guna. Biarkan sampai mendidih, tutup api.

4. Masukkan tomato dengan bawang dalam blender. Masukkan juga basil leaves, some salt and pepper. Blend sampai semua hancur.

5. Dalam pan tadi, panaskan minyak, tumis bawang putih yang tinggal sampai naik bau.

6. Masukkan ground beef, masak sampai daging tukar color merah gelap. Kemudian masukkan sos tomato yang dah blend tadi.

7. Masukkan sedikit oregano, salt and pepper, dan ketchup secukup rasa.

8. Bila dah mendidih dan sedikit pekat, boleh tutup api. Tuang atas spaghetti yang dah boiled. Taburkan dried parsley and mozarella jika gunakan.

Itu lah dy. And aku suka sangat resepi ni. Maybe lepas ni boleh buat lagi kalau rajin. Instead of beli instant spaghetti sauce. Resepi ni lagi sihat sebab aku guna fresh tomato, semua fresh la. Except aku guna ground turkey yang kurang fresh. Maybe nanti kat Malaysia aku boleh dapat ground beef yang fresh and juicy, boleh buat lagi. Hopefully boleh jumpa fresh basil also.

Okay la, selamat mencuba k.

AmeeraFatin=)

Banana Coffee Muffin

Hello all. Assalamualaikum.

Okay, resepi ni adalah salah satu resepi yang aku suka. Aku rasa aku baru tau yang aku suka coffee cake, as long as it is not too sweet and does not have too strong coffee flavor. Just nice. Aku suka baking and make dessert. Tapi sayangnya, aku tak suka manis. Hehe. Tapi tak pela kan, sihat ape. Aku rasa manis ni mcm ruin rasa sebenar sesuatu dish tu. Manis tak pe, tapi jangan manis sgt. Orang kata just manis2 buah tu okay la.

Untuk resepi ni, aku tiru 100% resepi Paula Deen. Except aku guna 3 bananas, and aku tak guna pecans, aku guna walnuts. Letak nuts into your muffin can help to make it more moist. So, if possible, try la letak nuts okay.

Moist gila. Plus ada banana skali, lebih-lebih lagi yang ranum, lagi la bertambah moist muffin ni. Aku buat 3 hari, simpan dalam fridge, and masih lembut. So, Recommended.

Okay, selamat mencuba ya!

AmeeraFatin=)

Macarons

Hye! Salam semua.

Baru je sejam yang lepas aku buat macarons. And rasa not bad! Tapi........... Shape dy mcm pelik sikit la. Eh bukan sikit, banyak. Hahaha. Tak kesah la. Tapi kan, memang patut pun harga dy mahal. Leceh gila nak buat dy. Dah la mcm rapuh. Aku buat mcm 3 jam lebih jugak la plus aku tak de baking sheets. Aku guna pan yang bulat tu je. So skali masuk oven boleh buat 5 je. Pape pun, aku sangat2 puas hati dengan rasa dy. Aku takkan masukkan resepi kat sini, sbb tak nak ruinkan resepi orang yang mmg totally sedap dan bagus.

Before korang tgk, baik jangan gelak, okay! Hehehe. Sebab aku gelak gila bila bandingkan dengan macarons sebenar.

Tu lah dy, funny little macarons. Hehe.

AmeeraFatin=)

Garlic Bread

Hoyeah! Salam.

Ni la salah satu resepi kegemaran aku, yang aku dah amalkan sejak tahun lepas. Tak ingt la amek kat siapa, tapi dekat myresepi la. Memang recommend sgt2. And senang gila.

Ingredients:

Butter/Margerine

Garlic dengan kulit2 skali

1. Panaskan oven 350F @ 180C.

2. Masukkan garlic dalam oven dengan kulit dy skali for about 10-15 minutes.

3. Keluarkan garlic, picit garlic from kulit dy. Masa ni, garlic korg mesti dah lembut didalam. Kalau belum lagi, masuk balik dlm oven.

4. Gaul garlic yg dah dipicit tu dgn butter.

5. Boleh sapiu atas roti dan masuk dalam toaster oven (or oven je) smpai roti tu keperangan sikit. (aku slalu guna white bread biasa tu je, aritu beli french bread, makan ngn french bread plak.Dua2 sedap.)

Senangkan? Korang agak2 je kuantiti garlic dgn butter tu okay. Macam aku, aku suka makan garlic. So aku suka banyak. Tapi bg yang tak suka, letak sikit2 je dulu. Garlic spread ni boleh simpan dalam fridge lama la jugak. Tapi aku kurang sure lama mana. Yang aku ada sekarang ni dah nak dekat sebulan kot dlm fridge.

Okay, selamat mencuba. Resepi ni senang je, so aku recommend korang try sikit, okay!

AmeeraFatin=)

Kek Batik+Strawberry

Hye! Salam.

Dah pagi buta dah skrg ni. And tadi around pukul 1, aku tiba2 rasa nak masak sgt2. Ni mesti sbb tgk Junior Masterchef la ni. Haih. Then memikirkan aku tak de pape kat dapur dah, aku pun mcm takpela. Then pegi la dapur, tgk2 mane la tau ada bnd yg boleh dikunyah. Sekali teringat ada biskut kering. So rasa mcm nak buat kek batik la. Even biskut kering tak berapa nak sesuai. Saja je nak makan something yang chocolaty. Aku tak pakai susu, aku letak chocolate chips, and terlebih butter sikit. Tak ikut resepi langsung, main masuk je. And dy jadik! Yey! Pastu aku pun konon2 nak hias la kan bg cantik. Hias la dgn strawberry. Hehe. Then makan la kek batik tu. Pastu tiba2 dapat idea nak makan dgn strawberry. Bila makan, perghhh. Sedap seyh! Manis2 chocolate plus sourness of the strawberry. Just nicely combined in one bite! Next time aku nak try la combinekan strawberry dengan kek batik. We'll se apa jadik nanti.

Itulah ceritanya. Korang boleh follow resepi kek batik kat link ni okie!

Okay la, dah pukul 4.30am dah ni. Aku terpaksa berundur diri. Ouh btw, skrg tgh cuti taw. Sbb tu la berani tido lambat. Hehe.

AmeeraFatin=)

Baked Potato

Hye! Salam all.

Okay ni mmg dah lama nak try tapi tak try2. Pastu hari tu masa tanya cadangan from member2 aku mcm mane lagi aku nak masak potato selain bnd2 yang aku selalu buat, Nik cadangkan buat baked potato and makan dgn tuna. Fuh! Memang sedap. Lepas tu Hadith cadangkan makan dengan baked beans. Memang nampak sangat sedap. Tapi aku tak de baked beans.=( Mungkin lain kali aku carik okie!

So aku pun mencari resepi baked potato yang macam senang dan sedap, and jumpa resepi ni from food network. Banyak sangat wording dy. So bia aku simplekan penerangan ye. Hopefully lebih simple la.

Ingredients:

Potato

Minyak masak

Salt

1. Panaskan oven 180C atau 350F.

2. Cuci kentang bersih2, kalau boleh pakai berus besi tu. Hehe. Kemudian lap pakai tuala bersih.

3. Cucuk kentang pakai garfu. Cucuk keliling kentang dalam 4 atau 5 kali.

4. Masukkan kentang dalam mangkuk. Masukkan minyak. Jangan terlalu banyak, cukup2 je untuk salut kentang2 tu sume. Kemudian masukkan garam, cukup2 untuk salut kentang semuanya.

5. Letak kentang atas besi oven, level besi oven tu kat tengah2 oven. Lagi satu besi oven letak 1 level kat bawah. Alas dengan aluminium foil atau loyang korang bake kek tu supaya air kentang tak menitik keatas coil panas.. Biarkan selama 1 jam hingga 1 jam 15 minutes.

6. Kentang tu dah masak bila kulit dy crispy, dan isi dy lembut. Keluarkan kentang from oven.

7. Cara nak potong 2: Cucuk kentang tu 1 line dengan garfu. Kemudian picit kedua2 hujung kentang supaya dy terbukak kat tengah2 tu.

Yes itulah. Nampak menyelerakn ke tak? Kulit dy tu mcm crispy and sedap di makan. Tapi aku tak tau la elok ke tak kalau makan. Aku makan sikit2 la. Hehe. Korang boleh bake malam, and buat esok juga. Tiada masalah. Masa tu tuna aku dah habis, aku makan dengan sos pedas Sriracha je. Ouh, ni la sos kegemaran aku. Aku makan semua bnd dengan sos ni. Latest, aku makan macaroni and cheese yang fira bg dengan sos Sriracha. Boleh tak? Boleh je, sapa kata tak boleh. Hehe.

Ouh, I'm so inlove with this sauce. Tengok la, tutup dah la color hijau, pastu soso color merah, so adorable. Hahaha. Mengarut je aku ni kan. Tak kesah la, tapi memang aku suka la. Hope ada jual kat Malaysia, tak yah susah payah nak seludup.

Selain itu, aku juga masak spaghetti sos. Makan dengan penne rigate.

Aku rasa aku suka makan penne rigate more than spaghetti biasa la sebab dy lagi tebal dan mcm kenyal2 kot. Tak tau la, for now, aku akan guna ni slalu kot.

Okie, itu sahaja. Selamat mencuba and eat healthy! Ouh aku pun tak eat healthy sgt. Gemuk dah!

AmeeraFatin=)

Bun Tuna, Bun Chocolate, Bun Kismis

Assalamualaikum!!

Hye semua. Lamanya tak update rasa. Busy sikit la sekarang ni. Tapi pape pun, aku still ada masak2. Sebab selain shopping, aku rasa masak2 pun salah satu cara nak kurangkan stress. Tapi, masak tu kene la jadik. Sebab kalau tak jadik kang makin stress. Sape nak makan? Hehe.

Okay, tak ingat la hari ape, somewhere around this week, tiba2 aku rasa nak makan bun, and kalau boleh nak makan bun tuna. Aku teringat pau kat Muar tu ha. Tepi jalan tu, ramai org jual pau panas2. Perghhh.... Sedap kot. Tapi mmg la, Muar is one of the places yang food dy superb.

So aku pun buat la bun. Masa tunggu roti naik tu, aku masak filling tuna, guna resepi tuna spread ni. Korang kalau ada tuna ayam brand yang dah siap ade perasa tu ke, boleh je guna, lagi laju. Lepas tu yang lain2 tu aku pandai2 je.

Resepi diambil dari MyResipi, resepi Kak Fida. Kak Fida ni memang terer la masak2 ni. Rasanya dulu aku pernah refer resepi roti jugak kat dy, before aku ada blog. So aku separuhkan bahan2 dan ada tukar sikit2 macam biasa.

Ingredients:

2 1/2 cup tepung roti

1/4 cup gula halus

1/2 tsp salt

2 1/2 tsp yeast

1 biji telur

1 1/2 cup air

1 tbsp margerine

Tuna spread

Chocolate chips/chocolate bar

Kismis(raisin) rendam dalam warm water for 10 minutes

1. Campurkan semua bahan roti. Uli sampai tak melekat kat tangan. Tambah air jika kurang, tambah tepung sikit demi sedikit jika melekit sangat. Uli for about 20 minutes. Kalau ade breadmaker atau food processor, boleh guna. Bujang trang tang tang, uli je la ye.

2. Simpan doh dalam bekas uli yang ditutup dengan tuala lembap untu 30-45 minutes, atau sampai doh kembang 2 kali ganda. Kalau tak kembang tu, maybe ade problem dengan yeast.

3. Panaskan oven 350F atau 180C.

4. Tepungkan tangan, bahagikan doh kepada beberapa ketul size kegemaran anda. Aku dapat dalam 10 ketul kecil.

5. Boleh la masukkan inti kegemaran anda. Kalau nak buat bun kismis, tekan2 kismis kat dalam doh tu, pastu bulat2 kan.

6. Masukkan dalam oven untuk 15 minutes. Lepas tu keluarkan roti, sapu margerine/butter on the top, masukkan balik dalam 3-5 minutes atau sampai roti jadi color perang.

Oopss! Roti kembang sangat sampai terkeluar filling dy.

Roti kismis. Kat tengah2 tu aku letak chocolate.

Filling tuna.

Chocolate!

Roti ni memang sangat lembut. Aku suka sangat2! Tapi kalau korang buat esok, dy tak lembut sgt dah la. Tapi aku boleh buat 3 hari. Tak lembut sgt, tapi still sedap. Aku cadangkan kalau korang nak buat untuk minum petang ke, makan ramai2 dengan member, sangat sesuai. Maveles!

Okie, selamat mencuba ye!

AmeeraFatin=)

Keledek Goreng + Sambal Kicap

Hye! Salam.

Hari tu masa blogwalking ke blog Abg Mat Gebu, tiba2 terlihat satu post yang menarik nafsu makan untuk makan. "Minum Petang Gaya Orang Johor". Aku baca tajuk je dah terus terbayang goreng pisang cecah sambal kicap. Gullpp! Tu adalah one of my favorite food. Kalau kat rumah, orang lain tak sebok pun kalau tak de sambal kicap. Tapi kalau aku ade, aku akan sebok. Mula la tumbuk2 cili nak buat sambal kicap. Pastu mcm biasa la, aku la paling banyak makan. Pape makanan pun aku paling banyak makan. Hahaha.

So siang tadi after bangun tido, terus lah saya menggoreng keledek dan membuat sambal kicap. Tak de lesung batu, so aku potong2 jela halus2. Biasa la orang bujang. Resepi ni aku blaja from ibu masa kat rumah dulu.

Ingredients:

Keledek (sweet potato) - potong membulat, ketebalan 0.8-1 cm. Ikut citarasa masing2.

Tepung - agak2 dengan kuantiti keledek

Sedikit serbuk kunyit

Garam

Minyak

1. Panaskan minyak dalam kuali. Sementara menunggu minyak panas, boleh la bancuh tepung.

2. Campurkan tepung, SEDIKIT serbuk kunyit, dan secubit garam dengan air. Jangan cair sangat. Kepekatan macam nak buat cekodok/jemput-jemput.

3. Bila minyak dah panas, ambil 2-3 sudu minyak panas tu, campur dgn bancuhan tepung.

4. Kemudian salut keledek dengan bancuhan tepung, goreng sampai garing.

Sambal:

4 cili padi

1 garlic kecil

Sedikit bawang merah (aku tak letak tadi)

Kicap

1. Potong halus2 cili padi dah bawang putih.

2. Masuk dalam mangkuk kecil, campur dengan kicap.

3. Masukkan sedikit air supaya tak terlalu pekat. Kalau manis sangat, campur sikit kicap masin. Kalau okay, jangan campur kicap masin. Pandai2 la nak adjust.

Okay siap!

Ouh lihatlah betapa menyelerakan sungguh sambal kicap tu (Padahal hitam macam biasa je. Mengarut je Ameera Fatin ni kan? Haha). Makan panas2, rangup2 dengan ahli keluarga di hadapan tv ni sangat la best. Ouh rindu nak minum petang kat rumah. 3 months to go.

Okay, nak cakap sekali lagi. Kalau korang tgk kat atas blog ni, ade page My Music. Kat situ aku share music2 yang aku suka. Kalau korang interested, boleh la tgk2 ye. =)

Okay la, tgh mencari idea nak bake kek ape malam ni. Or maybe roti. Not sure yet. We'll see. Bubbye semua!

AmeeraFatin=)

Sup Daging with Pasta

Hye! Salam.

Ouh lamanya tak update blog. Busy sikit la sekarang ni. Plus malas nak masukkan gambar masuk laptop. Hehe. Okay, resepi hari ni, sup daging dengan pasta ni, ibu pernah masak kat rumah dulu. Tapi ibu guna macaroni. Aku guna penne rigate sebab tu je yang aku ada. Korang boleh guna pape je okay, pasta yang fancy2 tu. Silakan.

Ingredients: 2/3 periuk sederhana sup kambing.

1 mangkuk pasta yg dah boiled sampai lembut.

3cm halia - hiris halus

4 ulas garlic - cincang

1 bawang putih (shallot) - hiris halus

*Aku guna bawang merah besar tu dalam 1/5 mcm tu.

1 sup bunjut (ke bunjut sup ek?)

2 biji kentang - potong cube besar

Salt and pepper

1 mangkuk kecil daging yang dihiris halus (Boleh jugak kalau nak lebih, ikut kesesuaian)

3cm halia - hiris halus

1. Rebus 3cm halia yg dah hiris halus dan daging sampai daging empuk.

2. Bila dah empuk atau hampir empuk, masukkan garam dan black pepper secukup rasa. Masukkan sup bunjut dan kentang.

3. Dalam pan lain, tumis bawang putih, bawang merah dan halia dalam minyak panas sampai naik bau. Lepas tu tuang semua sekali dalam periuk sup daging tu.

4. Bila kentang dan daging dah masak, tutup api. Boleh makan dengan pasta yang dah lembut tu.

Aku pun tak tau kenapa daging tu tak macam color gelap. Tapi dah empuk. Maybe jenis daging agaknya. Lepas tu aku makan dengan sambal kicap kegemaran!! Okay ni resepi sambal kicap simple.

Ingredients:

Bawang merah - potong cube2 kecil

Cili padi - hiris halus2

Garlic sikit - cincang

Kicap manis

Kicap masin

Sedikit air panas

1. Campurkan semua bahan mengikut kuantiti yang anda inginkan. Kicap masin and kicap manis tu, boleh juga kalau nak ganti dengan kicap lemak manis atau kicap2 kegemaran anda.

2. Masukkan sedikit air panas supaya tak pekat sangat.

Sambal kicap yang aku buat ni pedas terangkat beb! Sikit camni je aku dah panas dah makan. Padahal tengah sejuk. And kalau ada lebih, korang boleh simpan dalam fridge, tapi tak tahan lama taw. Few days je. Ingat esok nak buat keledek goreng makan dengan sambal kicap ni. Uish. Air liur tengah hampir nak meleleh. Hehe. Selekeh kan? Gurau je. Tapi kan, biasanya kat rumah aku tumbuk cili padi ni untuk buat sambal kicap yang makan dengan goreng pisang and keledek goreng. Tapi kat sini aku tak de lesung batu, so potong2 pun okay. And aku letak bawang putih skali kalau sambal goreng pisang tu. And ade gula jugak. Lain sikit la senang cite. Korang boleh la kalau nak experiment2 ke. Okay!

Ni kek pisang yang aku buat weekend hari tu. Sorry sebab mcm kembang sangat sebab bekas kek aku tu aluminium yang tak keras taw, so kek ni tolak dy masa tengah mengembang. Tapi comelllllll sangat taw. Haha. Aku guna resepi ni.

Okay aku nak bgtau. Kalau korang tengok kat top part of this blog, korang akan nampak tab My Music. Tu page baru aku untuk blog ni. Aku suka dengar to music. So aku rasa mcm nak share la music2 kegemaran aku dengan korang. Mane tau kita ade kegemaran yang sama ke kan, boleh share2. Ini cliche but who cares. Sharing is caring. Hehe.

Okay la, nak proceed dengan homework2 yang tak berapa nak bertimbun sangat tapi banyak dan mampu memecahkan otak. Bubbyes!

AmeeraFatin=)

Sayur Air

Hye, salam.

Log in blog je terus nengok updates blog org lain tu. Aku jarang tgk updates tu sbb macam malas. Nak update blog pun malas. Hehe. Okay, sekarang ni memang asyik malas je. Tak tau kenapa, makan banyak sangat letteww. Haha. Mengada betul. Okay berbalik kepada cerita tadi, kat update tu ada lah update from blog Abg Mat Gebu pasal Kak Ummi Kuantan punya resepi masuk majalah Jelita. Wow! Aku memang tabik dgn blogger2 food ni. Dah la pandai masak, rajin, pandai amek gmbr, dgn keje lagi. Macam mana la deorg handle life deorg, dgn family lagi. Aku ni baru study je, dah mcm ape dah. Kelam kabut je hidup. Haha.

Benda yang patut direnungkan dan ambil tindakan keatas kegidupan sendiri. Patut jadi lebih rajin lah aku ni. Anyways, resepi hari ni macam resepi paling senang. Tutup sabelah mata pun boleh masak. Sape cakap tutup dua-dua mata tu memang tak ah. Haha.

Korang boleh guna sayur kegemaran korang, atau sayur yang tinggal dalam fridge, yang tak rosak lagi. Aku kan remaja yang agak malas memasak, sayur paling selamat ialah kobis. Sebab dy tahan lama. Dan juga carrot. Tapi kalau lama sgt carrot tu tmbuh akar2 halus keliling dy tu. Haha. Boleh tanam carrot kat kebun belakang rumah ni. Okay tipu je ada kebun.

Ingredients:

Garlic (hiris)

Onion (hiris)

Salt

Cube ayam/Cube ikan bilis

Aji no moto (optional)

Sayur kegemaran

1. Tumis bawang sampai naik bau. Masukkan garam and cube ayam. Masukkan air.

2. Masukkan sayur yg lambat masak dulu. Pastu bila dah nak masak, masuk sayur yang cepat masak. Macam biasa la korang masak sayur. Kalau baru first time, sayur yang keras2 tu lambat masak, and sayur daun2 hijau tu cepat masak.

3. Tambah perasa jika kurang. Dah masak sume bnd boleh tutup api.

Dalam tu ada kobis and kentang je. And yang ni terlebih masin sebab tertuang garam. Hehe.

Okay, selamat mencuba. Bye bye.

AmeeraFatin=)