Keuy Teow Goreng Belacan (Phad Thai)

Assalamualaikum. Hello all!

Apa khabar? Kita baik je kat sini. Lately ni banyak makan luar dengan my girls here sebab dah nak grad kan. So nak spend time dgn diorang sebab nanti dah tak dpt jumpa lagi. Nanti dah keje mesti busy pun. Hopefully la kita tak mcm org lain yang busy keje sampai lupa member. Tak baik taw mcm tu. Until now, kita masih in contact dgn member since sekolah rendah and bila cuti pegi lepak dgn member lower form. Mmeber upper form semuanya tak de kat Malaysia, ssh nak jmpa. Ouh I love all my friends. Kalau tak, takkan jadi kawan kan. Hafizah and I always always have this conversation about friends. Pada kitorg kawan ni seseorang yang willing nak spend time even busy mcm mana pun. Bukan nak suruh spend 5 jam. Even for a 30 minutes lunch pun dah okay dah sebenarnya. And bukan senang taw kita nak sayang org. Siapa yang kene sayang dgn kita tu kira untung la. I will take care of them. Haha. Macam ketua gangster kan. Oh yeah, when I was in high school kat Jasin, org cakap aku taiko. Masa lower form kat Mersing pun org cakap taiko sbb bdk2 ni takut dgn aku. Mmg gangster agak nya aku ni. Hahaha. Tapi jgn risau, I'm okay and very friendly. Sampai Hafizah kata too friendly and maybe org boleh perasan aku suka diorg. haha. Jangan carik pasal sudah ye. Siapa yg pernah kene tu faham la. ^_^

Okay la resepi phad thai ni senang aje. Tak payah tumis chili mcm nak masak kuey teow goreng. Kita paling malas ni nak tumis cili la. Habis percik satu dapur. And kita tak suka dapur kotor2 ni. Dah la tak de maid. Terpaksa jadik maid kat rumah tukang lap dapur. Kalau tak nanti sakit mata. Okay resepi ni sepatutnya pakai udang kering tp kita tak de udang kering, kita pakai belacan. And it turned out quite delicious you know. It reminds me of nasi goreng belacan. Ingredients dan rasa very similar. Sangat sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang. Kalau bujang tu, makanan mcm ni sesuai untuk bila bila sahaja. 

Ingredients:

1 bawang merah - hiris halus
cili padi (ikut suka)- hiris halus
1 ketul belacan besar ibu jari
Sos ikan (yang ada gambar sotong kat luar dia tu)
Air asam jawa
Gula
Telur
Kuey Teow

Optional: Udang, daun bawang, taugeh

1. Tumis bawang sampai naik bau. Masuk cili, belacan, udang, sos ikan dan air asam jawa. Gaul sebati dan selepas seminit, masukkan kuey teow. 
2. Masukkan gula utk perasa dan kalau tak cukup air asam jawa and sos ikan tu, boleh la masuk lagi ikut citarasa masing2. 
3. Ketepikan mee, pecahkan telur dekat dasar kuali tu. Bila telur dah separuh masak, pecahkan dia dan gaul dengan mee. 
4. Boleh la masukkan daun bawang atau taugeh dan gaul sampai masak dan mesra. 

Kita masukkan sekali mixed vegetables. Sebab masa ni dah tak de apa kat rumah. So masuk jela. Sedap! And simple kan. Siapa yang tak suka belacan tu, susah sikit la. Kita suka makan mee and dah buntu nak masak mee ape lg. Jadi kita rasa resepi ni satu resepi yang bagus la.

Okay time to continue working. It is raining outside and I'm loving it! I just miss rainy day.

AmeeraFatin

Untuk Bumiputera

Assalamualaikum. Hye!

Entry ni just untuk share satu video yg kita tengok kat youtube pasal bumiputera. I think it is so interesting to be shared here. Orang Melayu ni memang selalu berhenti berjalan bila dah puas dengan apa yang kita ada. Ada pulak yang suka ambil kesempatan atas orang lain asalkan dia untung. Contohnya, habiskan harta tinggalan, Ali Baba thing. Ada yang malas keje dia berfoya-foya, isteri kene kerja kuat. Macam2 la. Sebab tu as a feminist, kita rasa semua perempuan patut kerja sungguh2, dan cari pasangan yang sekufu. Jangan biar lelaki pijak kita. Lelaki pulak, belajar la betul2, graduate and ade degree, jgn belajar separuh jalan je lepastu berangan nak kaya guna jalan pintas. Lelaki tu leader, kalau diri sendiri tak terurus, macam mana nak uruskan org lain. Sure takkan dihormati, maybe anak2 pun tak hormat nanti. Perempuan kene pandai berdikari, jangn harapkan lelaki. For example, kita boleh travel by myself to anywhere that I want. Some people just cannot do that, they need someone to accompany them. That's not right. Manusia tetap manusia. Tak boleh letak kepercayaan 100%. Hanya pada Allah sahaja. I have been cheated for a few times already, and I know what I'm talking about. But once you fall, just go back up, and run like usual. Not a big deal. Sebenarnya apa yg jadi dalam life ni macam drama bersiri je. Tak penting kan? Apa yang penting ialah the main aim in our lives. Thats it. And my aim is to be a successful engineer. Amin. I will have a job interview 2 weeks from now. Pray for me okay!

Mee Kari Mamak Pedasss

Assalamualaikum warahmatullah wabarakatuh. Hye!

Tengah buat ape tu? Kita tengah study ni untuk exam agama esok. Kita amek class agama2 kat US ni. So sekarang tengah belajar pasal agam Yahudi. Susah banget sih. Banyak sgt terms yg tak familiar kene hafal. Next week belajar pasal Christian pulak. Lepas tu baru Islam. Cannot wait for that.

Okay, dari hari Khamis last week dah snowing lebat, snow storm. Sampai cancel class 3 hari. Last time was in 2009. Bayangkan la teruk mcm mana. Ni gambar snow.

Kesian patung ninja tu sejukkk. Haha. Anyways sekarang ni dah hari lain. Kita simpan post semalam sebab ada hal yang tak dapat di elakkan. 

Okay kari ni bukan susah sgt nak masak. Akan tetapi, out of everything yang kita boleh masak, kita rasa kari ni agak mencabar jugak la. Kita boleh masak macam2 jenis kari walaupun andungan dia sama je. Tak tau macam mana boleh jadi macam tu. Mengikut experiment kita yang dah masak kari bnyak kali ni, ini disebab kan oleh quantity kari powder yg tuan2 dan puan2 letak. Lagi bnya, lagi pekat, lagi pedasss. Banyak tu banyak mana? Kalau periuk sederhana tu, dalam 5-7 sudu kari powder. Pastu kari anda pekat gila.

Jadinya, hari tu kita pun masak la kari, letak macam banyak la serbuk kari. End up pekat gila. Lepas tu kita rasa nak makan mee kari. Biasanya kari pekat mcm ni sesuai makan dengan roti canai atau roti jala. Tapi sebab lapa, rasa nak makan mee kari pulak. Hentam jela. Haha. Amekau, pedas. Kat luar tengah snow, kita ni berpeluh2 makan.

Haa siap ada kulit kayu manis lagi. Tak boleh makan taw ulit kayu manis. Tu sebagai hiasan je.

Ingredients:

Bawang merah - cincang

bawang putih - cincang

Sedikit halia - cincang

kulit kayu manis (cinnamon stick)

bunga lawang (star anise)

Curry powder

Meat/chicken/fish/vegetables

Perasa

1. Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis dgn star anise. Pastu masukkan bawang dan halia, tumis smpai naik bau. Pastu slow kan api, masukkan serbuk kari. Tumis lebih kurang seminit nak bagi rempah masak.

2. Masukan air, dan apa2 je bahan yang korang nak letak. Masak sampai semuanya masak. Perasakan dengan chicken bouillon atau pape jela yang korg suka.

Siap dah! Tak susah pun. Tapi nak dpt composition yang tepat tu agak susah jugak la. Ni kari mamak tak letak santan. Tp kita letak 3 sudu cucu cair asi lemak sikit sbb nak bagi Rina. Dia tengah pregnant and mengidam roti jala. Dia org Indonesia kat sini hubby buat PhD. Masa puasa haritu aku bawak roti jala pegi masjid, dia suka sgt. 

Okay la tak de apa lg nak cakap. Pening kepala sikit ni sebab tido lambat. Buat apa entah. Harini cuaca muram je tak de sunshine. That's what I don't like about winter. The surrounding itself doesn't seem to be smiling at me. How could I? I need my sunshine. 

Okay la, have fun with whatever that you are doing. Semoga Allah berkati kita semua dalam kerja harian kita. Semoga diberikan yang terbaik. Semoga happy selalu. Kita nak g makan. Tak makan pape dr semalam ni. Habislah kurus nanti. Hehehe.

Ameera Fatin.

Nasi Goreng Campur Apa-apa Saja

Assalamualaikum & Konichiwa!

Sebenarnya bukan tak masak. Tapi malas nak update blog. Hehe. So semalam tido rumah Hafizah. Saja je sebab dah tak larat nak tengok rumah sendiri. Kita tukar2 angin sikit. Lepas tu baru nak keluar dinner, snow la pulak. Tak jadi la keluar. Makcik Hafizah ni pulak dah lapar. So kita dua pun pergi lah dapur tengok apa ada. Dia ada nasi leftover dalam fridge, udang, fillet ikan (lupa pulak ikan ape) dan green beans. So kita pun masak jela nasi goreng simple sangat. Tak caya tengok nanti.

Ingredients:

Leftover nasi
Bawang putih - cincang
Bawang merah - cincang
Fillet ikan potong kecik2
Udang
Sayur apa2 aja
Chili flakes
Black pepper
Salt
Telur

1. Tumis bawang putih dengan merah dalam minyak panas sampai naik bau. Masuk ikan.
2. Bila ikan dah separu masak, masuk udang, chili flakes, pepper, garam.
3. Bila dah 10 saat, masukkan telur. Bila telur dah masak, masukkan sayur dgn nasi.
4. Goreng sampai ringan (ringan tu maksudnya sampai nasi dah masak, dah sebati dengan rasa)

Ye tau, apa la adak dara dua org ni sayur sepanjang2 tak potong. Kata nasi goreng campak kan, kita campak je semua bahan. Haha. Oh and masa ni dah nak pukul 12 dah pun. Senang kan? So buat la. Lagi sedap dr ramen perasa udang yang 20sen tu. Dah la bland. 

Lepas tu ni gambar masa snow smlm. Minah ni tak suka snow, tapi still nak amek gambar jugak. Tak faham sgt la knp sebenarnya. Haha. 

Tengah snow tu. Kaki pakai selipar je. Hehe.Oh eye make up by Hafizah. Main makeup2 before tu.

Okay, tu jela. Selamat berhujung minggu bersama keluarga tersayang, dan sesiapa je yg tersayang. Kita pulak, berhujung minggu dengan papers2 yang banyak kene habiskan baca. Haih. Can't believe it that there are only 3 months left before graduation. Instead of feeling hesitate to go back, I am actually very excited. I think everyone knows this already. Tak payah cakap lagi la. Haha.

AmeeraFatin=)

Spaghetti Sauce Easy Peasy

Assalamualaikum. Hye.

Senang je spaghetti sauce ni. I make it all the time. Boleh buat banyak2, then simpan dalam fridge up until a week. Dan sihat dan boleh control rasa mengikut cita rasa masing2. Entry ni will be written in English. 

Ingredients:

2 cans of diced tomatoes (preferably the one without any additional taste. But last time I used the grilled tomato diced, the taste was not bad.)
1 small can of tomato puree or tomato sauce (not ketchup)
1 small can of tuna/a handful of ground beef/what ever meat that you like
2 cloves of garlid - chopped
1 shallot - chopped
Olive oil/cooking oil
Salt and pepper

1. Heat the pan up. Pour some oil just enough for the shallot and garlic. When the oil is hot enough, stir in the shallot and the garlic until fragrance.
2. Put in your meat. Stir until it is half cooked. If tuna is used, just stir for a few seconds since it is usually has been cooked.
3. Put in everything else. Adjust the taste. Leave the sauce for 1 hour with under medium to low heat.

Can be eaten with any kind of pastas. In the picture above, I put the diced tomatoes together with a handful of basil in the blender and blend until they incorporate. Love basil. But it's winter now, no farmers market and no cheap basil. *sigh*

Nothing much to say. I just hope all is well for everyone. Enjoy this song from the Radiohead, All I Need.

I'm the next actWaiting in the wingsI'm an animalTrapped in your hot car
I am all the daysThat you choose to ignore
You are all I needYou’re all I needI'm in the middle of your pictureLying in the reeds
I am a mothWho just wants to share your lightI'm just an insectTrying to get out of the night
I only stick with youBecause there are no others
You are all I needYou’re all I needI'm in the middle of your pictureLying in the reeds
It's all wrong, it's all right It's all wrong, it's all right
 It's all wrong, it's all right
 It's all wrong, it's all right
 It' all, It's all.